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預計名優酒企2019年將迎來開門紅
責任編輯:蕾蕾  發布時間:2019/3/15 11:48:16  文章來源:佳釀網  作者:佚名

  紅酒和白酒不一樣,喝紅酒有很多的講究,需要我們細細品嘗,才能品出其中的滋味。但是,很多人其實不懂怎么品紅酒,都是一口一口的喝。下面就教你喝紅酒的正確方法。

  1、醒酒

  這是喝紅酒的一大重要步驟,就是在寬敞的容器中,把紅酒靜置一段時間,讓紅酒與空氣充分接觸,把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒,所用的寬敞容器叫做“醒酒器”。一般來說,靜置半小時便是最佳飲用時間,而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸,不能過久,否則會氧化過度,再喝則無味。

  2、 倒酒

  紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底,這些沉淀會影響酒的口感,因此倒酒時要均勻用力,讓酒柔和地倒出,不要搖起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概兩厘米的酒不喝。

  3、拿酒

  紅酒的味道很受溫度影響,因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之平衡,這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。

  4、搖酒

  搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發,讓酒更醇厚,同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來,香氣四溢。

  5、喝酒

  中國的白酒烈,燒喉,因此要一口干。而紅酒不同,充分醒酒后的紅酒味道醇厚,變化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒,會發現它有著千變萬化的味感,吞下后才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。

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