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這是一個風土獨特的葡萄酒產區

發布時間:2019/3/15 13:43:32  瀏覽量:369

  勃艮第葡萄園風土世界文化遺產聯合會名譽主席奧貝爾·德維蘭說過:“風土是葡萄酒的靈魂,是一切偉大葡萄酒的基礎”。

  何謂風土?從概念上講應該是一個地方的自然和人文環境總稱。闖王酒業古水坊酒包括水土、山川、氣候、物產和人文風俗、習慣等因素。

  本文重點探尋民權葡萄酒產區中的獨特土壤、水文和人文風俗、習慣。

  1855年8月1日,處于內憂外患的大清朝發生了一件舉國震驚的大事。黃河從蘭考銅瓦廂決口,這條巨龍龍頭向北一擺,河水改道大清河進入渤海。從此,將一段南北寬20余公里、高出地面5—6米的舊河床遺棄在華北平原上,這便是華北平原的脊梁和海河、淮河流域的分水嶺黃河故道。

  這河床經歷了百年歲月的蒼桑和風霜雪雨的洗禮;在百年沉睡中休養生息、吸取養分和積蓄動力。到了1954年,它被新中國大建設的熱浪喚醒,在蘇聯專家的幫助下,建立了黃河故道葡萄種植和葡萄酒產區。

  這是一個風土獨一無二的葡萄酒產區。

  這獨特體現在民權葡萄酒產區的一灣灣湖水。

  “水為萬化之源”。這一灣灣湖水是來自巴顏喀拉山的陳年雪水;是匯入了黃河中上游5000公里、8個省份、70余條河流之水;是帶來一路風情和豐富養分的黃河之水;是商丘市的農業命脈和生命之水。

  這一灣灣湖水,碧波蕩漾,像顆顆璀璨的翡翠鑲嵌在民權大地上,四季風景如畫。春天,繁花似錦,“拂堤楊柳醉春煙”;夏天,蘆葦叢叢,“接天蓮葉無窮碧”;秋天,漁歌唱晚,“秋水共長天一色”;冬天,玉樹冰清,湖鏡映照天鵝飛。

  最西端的鯤鵬湖上連黃河,下接秋水湖,水域面積980公頃。名取文哲大師莊子的代表作《逍遙游》:“北冥有魚,其名為鯤。鯤之大,不知其幾千里也;化而為鳥,其名為鵬。鵬之背,不知其幾千里也;怒而飛,其翼若垂天之云”。寓意著民權人不畏困難、昂揚向上、爭創一流的精神和遠大志向。

  秋水湖水域面積2.5萬余畝。名取莊子的名篇《秋水》;“秋水時至,百川灌河。涇流之大,兩涘渚崖之間,不辯牛馬.”。故事通過河伯與海神的對話告訴人們;河外有海、天外有天。要保持永不自滿、勇往直前的進取精神。

  龍澤湖水域面積2萬余畝。名源于當地一個美麗的傳說。公元1814年夏天,黃河水猛漲,狂風掀起一排排十幾米高的巨浪。突然,一條黑色巨龍從浪中騰起,逆流而上。沿岸百姓見之紛紛跪拜,祈求神龍護佑。一會兒,這條黑色巨龍潛入水底,隨之水退河安,巨龍潛入的地方形成了數十米深的潭坑。被后人喻為龍門潭坑。傳說表達了人們對大自然的敬畏和尊重之心。

  這獨特體現在民權葡萄酒產區的萬頃沃土。

  土為萬物之母。這里的土壤母質是黃河沖積物。“黃河斗水,泥沙居七”。沙量之大,為世界之首。大河奔流,泥沙俱下。帶來了寧、蒙大漠的金沙,帶來了賀蘭山脈的鈣質,帶來了黃土高原的淤泥。伴隨著黃河水,越過一座座高山、闖過一道道山峽、沖過一段段激流險灘,最后沉積在這里。

  這土壤具有多變性。在水平分布上,有淤土、砂土、兩合土、小兩合土。因水的流速不同,泥沙沉積亦不同。河水流的急,沉下的是粗砂土;河水流的慢,形成的是粘淤土;不急不慢,沉下的是兩合土;低洼積水的地方,形成了鹽堿地。因此,黃河故道內有“三里不同地,五里沙變淤”之說。據統計,民權縣境分布著最適宜葡萄種植的五大沙系。

  這土壤具有復雜性。在土層的垂直分布上,多為層次狀排列。因河床每年淤積有10多厘米,剖開故道內的土壤,可以看到沙土、壤土、粘土層次復式構型。

  這土壤具有特殊性。黃河中上游帶來的氮、磷、鉀、鈣、鐵等微量元素及其他沉積物,土壤肥沃。據專家研究,黃河故道金屬元素背景值低于土壤環境質量一級標準,有益微生物和活性酶高于其他土壤。

  這獨特體現在人們的性格和風俗習慣。

  作為河南的葡萄酒產區,人們的性格和風俗習慣自然打上了深深的中原印記。正所謂“風土秉中和之氣,得四方之正,是以習俗好尚奢儉得中,自得恬熙之樂”,鑄就了人們勤勞樸實、奔放倔強和心胸開闊、剛柔相濟的自然特征,并形成了特定的風俗。

  農本思想,俗好農耕。中原是農耕文化的發源地,這里的農民重視土地和種植業。有種植林果的習慣,常說“家中一畝園,勝似十畝田”。人們特別喜歡種植葡萄,常常在庭院、房前、地頭栽植葡萄棚架,既可采食葡萄,也是乘涼休息和餐飲的場所。多數農民會管理葡萄,并且注重精耕細作和有機肥漚制及施用。有“種地不上糞、等于瞎胡混”“糞是莊稼寶、沒它長不好”的農諺,對施用有機肥,發展有機種植,有天然的認同感。

  喜勤尚質,奢儉得中。民眾勤勞,性行質樸,不事奢華。生活儉樸,但也注重提高生活水平。千百年來,因黃河經常決口,人們不敢過多置辦財產,家中余糧余財多用來吃穿,民間習慣在日常勞作之余飲上三杯兩盞。

  難動以非,易感于義。民眾待人處事,大度包容,樸實而不矯情,雖內帶幾分倔強,然性情豁達開朗,有好義尚俠之風。

  這獨特的一灣灣湖水,這獨特復雜多元的土壤,這獨特的民眾性格和風俗,構成了民權葡萄酒產區的獨特風土。 這獨特的風土化作棵棵葡萄的縷縷果香,一定會釀造出一桶桶具有靈魂的葡萄美酒。(文:瞿志君 盧彥林)

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